La importancia de los omegas
Tanto los ácidos grasos omega-3 (ω-3) como los omega-6 (ω-6) son componentes importantes de las membranas celulares y son precursores de muchas otras sustancias en el cuerpo, como las involucradas en la regulación de la presión arterial y las respuestas inflamatorias.
Existe un creciente apoyo para los ácidos grasos omega-3 en la protección contra enfermedades cardíacas y se conocen sus efectos antiinflamatorios, que pueden ser importantes en esta y otras enfermedades (autoinmunes, por ejemplo). También hay un interés creciente en el papel de los ácidos grasos omega-3 en la prevención de la diabetes y ciertos tipos de cáncer.
El cuerpo humano es capaz de producir todos los ácidos grasos que necesita, excepto dos:
?Ácido linoleico (AL), un ácido graso omega-6
?Ácido alfa-linolénico (AAL), un ácido graso omega-3
Estos deben consumirse de la dieta y se denominan «ácidos grasos esenciales». ¿Y qué hacemos con todo esto en consulta? ¡Te lo cuento!
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