Etiquetado y compra

Independientemente del motivo de consulta por la que un paciente llegue a nuestra consulta, es necesario trabajar la educación nutricional relativa al etiquetado alimentario y la compra.

El etiquetado incluye cualquier material escrito, impreso o gráfico que contiene la etiqueta, acompaña al alimento o se expone cerca del alimento, incluso el que tiene por objeto fomentar su venta o colocación.

Contamos actualmente con diversas herramientas: apps, infografías, recomendaciones de compra, etc.; en todos los espacios, hasta en las webs institucionales.

La etiqueta entrega información por 100 gramos de alimento y, en algunos casos por porción, de:
  • La cantidad de calorías.
  • Grasas, incluyendo total de grasa, grasa saturada y grasa trans.
  • Colesterol.
  • Sodio (sal)
  • Carbohidratos, incluyendo fibra, azúcares totales y azúcar añadida.
  • Proteínas.
  • Vitaminas y minerales.

Además, en esta herramienta vamos a ver cómo hacer una compra con el objetivo de ir al supermercado con una idea clara de qué deben comprar y qué productos deben evitar (teniendo en cuenta también su historia personal y clínica); para, adicionalmente, lograr realizar una compra responsable y saludable.

Te adjuntamos también una plantilla interesantísima de imprimir y plastificar para los pacientes, que les ayudará a hacer la propia lista de la compra y también información extra sobre los disfraces del azúcar.

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