Alergia a LTP
La alergia a LTP, es una alergia alimentaria causada por unas proteínas que contienen los vegetales. Se trata de las Proteínas de Transferencia de Lípidos (PR-14 o LTP, de Lipid Transfer Proteins).
El contenido de estas proteínas LTP en los vegetales viene condicionado por muchos factores como su madurez, los tratamientos recibidos, las distintas variedades, etc.; lo que condiciona distinta cantidad de LTP y por tanto distinta alergenicidad al comerlos.
Las LTP se localizan sobre todo en la parte externa de las frutas y verduras, en la piel más que en la pulpa, aunque también aparecen en las semillas.
La alergia a LTP es la mayor causa de alergia alimentaria y de anafilaxia por alimentos en la población adulta residente en el área mediterránea.
La alergia a estas proteínas LTP, puede desencadenar el llamado Síndrome LTP, condicionando síntomas de alergia alimentaria al comer vegetales con alto contenido en estas proteinas. Entre los alimentos que más cantidad de LTP suelen tener, se encuentran las frutas de la família Rosaceae (melocotón, manzana, pera, cereza, ciruela, nectarina, membrillo…; frutos secos (nuez, avellana, castaña, cacahuete…) y otras como la lechuga, el kiwi, la uva, el tomate, mostaza…
Te cuento más en el vídeo y la herramienta:
Si tienes cualquier duda con el uso de esta herramienta, te espero en la red social para comentarla contigo y con las demás compañeras.
Y, por supuesto, si te gustaría aportar o proponer alguna de tus inquietudes específicas con este tipo de paciente y cliente, no dudes en hacerlo. Recuerda que puedes cortar la herramienta con este tutorial que te dejamos.
Contacta con soporte para cualquier problema técnico.